Ingredientes:
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de sal
1 kg de polvilho doce
3 a 4 ovos inteiros
300g de queijo minas padrão ralado no ralo fino (3 xícaras de chá)
100g de queijo parmesão ralado no ralo fino (1 ½ xícara de chá)
Modo de preparo:
Numa panela: coloque 1 xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de leite e 2 colheres (sopa) de sal. Aqueça em fogo médio até ferver.
Em uma tigela, coloque 1 kg de polvilho doce, abra um buraco no meio do polvilho e despeje a mistura de leite fervente.
Com uma colher, misture rapidamente o leite quente no polvilho até escaldar completamente.
Vá adicionando de 3 a 4 ovos e misture.
Junte 300g de queijo minas padrão e 100g de queijo parmesão ralados no ralo fino, e vá misturando até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar lisa.
Com uma colher, pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e coloque numa assadeira.
Leve para assar em forno médio preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
Dicas:
1. Você pode congelar os pães de queijo e depois guardar em saquinhos.
2. Este pão de queijo fica com a casca mais dura por causa do polvilho doce. Mas, se você gostar do pão de queijo com a casca mais fofinha, use ½ kg de polvilho doce e ½ kg de polvilho azedo
